秋冬季正是吃柿子的好时节。近期，一些关于柿子的流言再度鼓起，如“柿子不能和螃蟹一同吃”“多吃柿子会有肾结石”“一个柿子顶十服药”等，这些说法究竟靠不靠谱？一同看看专家怎么说。
本相：美国食物技能协会高档会员、科学松鼠会成员、科普工作者云无心表明，肾结石是由肾里的钙与草酸、尿酸等阴离子构成的钙盐过于饱满、结晶分出而构成。但咱们往常吃的柿子中没什么成分能够导致或许加重这样的一个进程，所以吃柿子不会长出肾结石。
流言：网络撒播柿子中含有许多果胶、单宁酸，容易与胃酸发生反响，构成凝胶块，让人发生厌恶、吐逆症状。
本相：科信食物与养分信息交流中心科学技能部主任阮光锋表明，鞣酸（单宁酸）很高的涩柿子确实有危险。但现在咱们买到的柿子，大多是甜柿子或通过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，一般不会有问题的，能够彻底定心吃。
本相：这一说法在云无心看来是肯定没道理的，他表明，新鲜柿子有80%的水、3.6%的膳食纤维和12.5%的糖，其他的微量养分成分，如维生素A、维生素C、B族维生素等含量确实丰厚。但相同富含这些养分成分的食物有许多，柿子并没什么特别之处，也没有治病救人的奇特成效。
本相：科信食物与养分信息交流中心科学技能部主任阮光锋表明，只需食用的是通过脱涩处理的柿子，鞣酸含量就会很少，少数鞣酸跟蛋白质也发生不了多少沉积。所以，柿子能够和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等一同吃，都没问题的。
流言：此前曾有报导称，一小女孩将柿子和酸奶一同吃导致中毒逝世，便有人们认为，吃柿子、喝酸奶会导致中毒。
本相：阮光锋在自媒体文章中对此进行了解说，他表明，新闻报导孩子自己自身就有严峻的胃病史，终究逝世还在于严峻的胃病，跟柿子没有直接相关。我们忧虑柿子首要是因为它含有鞣酸，能与蛋白质结合构成分子较大又不溶于水的沉积物，会形成胃部不适，但这只针对未脱涩、未成熟的柿子而言，一般市面上的柿子都是甜柿子或通过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，正常情况下不会有食物安全问题。
