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炒酸奶的原创发明人无法确定，但是它的起源地在中国的山东省。这种美食主要以酸奶为基本材料，再搭配上一些如坚果、新鲜水果之类的配料，通过炒冰机的迅速冷冻凝固技术制作而成。它富含活性菌群，而且低脂低糖，甚至无脂无糖。
炒酸奶结合了酸奶的营养价值和冰淇淋的顺滑口感，适宜所有年龄段的人群享用。它是利用快速冷冻的原理，把酸奶凝结成块状或者片状。然后用铲子将这些冻酸奶从炒冰机上铲下来，装进碗或者杯子中供顾客品尝。由于制作的步骤中使用的工具是铲子，且制作的步骤类似炒菜，因此得名“炒酸奶”。
杭州娃哈哈集团有限公司是中国知名的一家食品及饮料制造商，其总部坐落在浙江省的省会城市杭州。下面是关于娃哈哈集团的一些基本信息：
1. 创立历史及创始人：娃哈哈集团于1987年由现董事长宗庆后创立。宗庆后先生凭借自家品牌娃哈哈的饮品起家，逐步在中国食品及饮料行业崭露头角。
2. 业务规模和产业体系：作为中国最大的食品及饮料企业之一，娃哈哈集团涉足了多个领域，如乳制品、饮料、食品、酒品以及保健品等。其产品类别丰富多样，包括儿童奶粉、饮品、果汁、功能性饮料、酸奶、果冻、糖果、啤酒等多种产品。
3. 市场地位和销售经营渠道：娃哈哈集团在中国市场上拥有极高的知名度和市场占有率。公司的产品营销售卖网络遍及全国，且拥有广大的分销渠道，如超市、便利店、零售连锁店等。
4. 研发技术能力：娃哈哈集团重视技术研发和创造新兴事物的能力，拥有一支实力丰沛雄厚的研发队伍。公司成立了多个研发机构，专注于新产品的研发、技术的提升等方面的任务。
凭借其优质的产品质量、品牌知名度和市场占有率优势，娃哈哈集团慢慢的变成了了中国乃至全世界内备受认可的食品及饮料生产商之一。
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