现在，市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗帜出售，成心混杂这两种本来不同的产品概念。一些含乳饮料厂家在产品的姓名上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”“酸牛奶”“优酸乳”“酸酸乳”等意义含糊的产品名称。
闫建国说，酸奶是由优质的牛奶通过乳酸菌发酵而成的，本质上归于牛奶的领域，十分利于人们的身体吸收。而酸奶饮料，即乳酸菌饮料是以鲜奶或乳制品为质料，在乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、糖或果汁等调制而成的，其间只含有微量的乳成分，它仅仅饮料的一种，而不再是牛奶。最重要的是酸奶和酸奶饮料的养分成分含量不同大，酸奶饮料的养分只要酸奶的三分之一。
别的，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样，因为需求坚持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温度的环境里，一般在2摄氏度至8摄氏度，并且保存时刻通常在1个月以内。但酸奶饮猜中的乳酸菌很少，乃至没有，所以保质期比较长，保存条件也没那么严厉，在室温下就能保存。
