3月28日，养元饮品携手北京工商大学宣布联合成立中国核桃产业研究院，同时发布高端新品六个核桃“2430”。
据悉，双方将把中国核桃产业研究院打造成为中国核桃产业智囊库，依托七大科研平台，实现中国核桃产业高品质全维升级。参加会议的专家表示，核桃产业研究院将深入开发挖掘核桃营养，推动核桃产业由要素驱动向创新驱动转变。研究院的成立不仅是中国科研模式创新的尝试，更助力了中国核桃全产业链的创新联通，全面推动核桃产业质量、品牌、文化、营养的科学化提升。
核桃作为一种古老的药食两用食物，具有极高的营养和保健价值。北京工商大学教授马爱进表示，核桃是中国自古以来特有的、高营养价值和高文化价值的经济作物，无论从文化认知还是营养认知上，其都是具备代表中国的健脑食品。但长久以来，国人对核桃的重视不足，核桃研究难成体系、价值挖掘度不够。在此背景下，中国核桃产业研究院应运而生。
北京工商大学在食品科学领域的研发实力在国内首屈一指。而养元饮品作为核桃健脑饮品的开创者，始终致力于通过提供优质核桃产品提升全民智慧和幸福指数。据悉，该研究院依托养元饮品院士工作站、博士后科研工作站、河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室、河北省植物源发酵饮品工程实验室、河北省轻工业核桃饮品重点实验室等七大科研平台，打造中国核桃产业智囊库。
北京工商大学校长孙宝国表示，中国核桃产业研究院将开创“目标导向—智囊库依托—激励创新机制—科研成果转化”产业化科学技术创新与转化新模式。广聚全国核桃研究人才和智力资源，在人才教育培训、科学研究和项目共建等方面开展多元化合作，合力打造核桃产业领域具有重大影响和鲜明特色的研究机构，解决企业和产业的关键技术问题，助力企业打造国内领先、国际知名的核桃技术转化和应用创新高地。
近年来，我国核桃产业高质量发展势头迅猛，种植培养面积和产量稳步增加。据统计，2019年我国核桃产量为362.7万吨，同比增长11%。但同时，阻碍核桃产业“高质量”发展的瓶颈一直存在。中国林业科学研究院首席核桃专家裴东介绍，一是原料市场供大于求矛盾突出，行情低迷进一步加剧；二是产品链仍处低水平同质竞争，粗加工产品占比达70%以上。
裴东认为，当前国内外围绕核桃开展的研究不成体系，核桃价值有待深入挖掘。要加快解决植物蛋白行业重大关键和共性技术难题，加速核桃加工产业高质量发展。积极推动产学研合作，将科研成果转化为社会成果，加速中国核桃产业高端化升级。
后疫情时代，健康成为生活第一要义，人们更注重通过饮食改善健康情况。花了钱的人健康食品的消费需求慢慢的升高，这为核桃产业高质量发展带来良机。
“核桃行业的研究一直都比较小众，同时很多核桃种植农户处于贫穷的地方。因此这个产业一直都没办法吸引更多优质资源加入。如今产业研究院的搭建，不仅能提升核桃科研领域的资源共享和共建能力，也将为贫穷的地方的核桃产业从业人员，带去最高级的技术指导和实验数据等等，提升核桃产业的价值变现效率。”裴东说。
核桃产业研究院的成立无疑将创新我国产学研模式新格局。养元饮品高级研发工程师赵慧博表示，普通企业的产学研融合可能仅仅是点对点的模式，而核桃产业研究院却是一个面对面的平台模式，它能帮企业在垂直产业中获得纵向创新格局，为行业研发创新规划立体蓝图。有了最强研发智囊的加持，快速缩短了企业研发新品、创新工艺和解决实际问题的时间。未来，在核桃产业研究院的助力下，养元饮品将继续在研发上不断攀登，提升产品的内在品质和消费的人的味觉享受，创新出更完善的产品阵营。
作为植物蛋白饮料领域的领军者，养元饮品一直推动产业创新升级。六个核桃2430便是养元与中国核桃产业研究院共同研发的首款科研成果落地的重磅新品。
疾控中心一则关于《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》指出，每天补充24G核桃，三十天可改善记忆力。基于这一研究结果，养元饮品联合中国核桃产业研究院历经三年的时间，经过上千次实验，不断调试产品的工艺方向和配方，最终研发出这款全新的战略性单品。
马爱进表示，六个核桃2430是科研成果转化落地的一个范例，依赖的是学术软实力和企业硬实力的双发力，体现了饮品领域科研落地的中国速度。在同质化产品竞争的饮品行业，这为企业产品研制提供了一项新思路、新方案。
裴东评价，“六个核桃新品‘2430’给整个核桃产业的振兴增添了信心。我国核桃产业链上所有的领域的工作者将从现代科研中获得行业升级的助力，更能使得国民从科研成果中获得智慧升级。
在核桃科研领域，养元饮品致力于打造最前沿产品，助力全民脑健康。赵慧博介绍，养元六个核桃，采用新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区的优质核桃。同时自主研发了解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”行业难题的“5·3·28”技术，以及保留核桃营养的“全核桃CET冷萃工艺”、 更容易被肠胃消化吸收的“五重细化研磨工艺”，使核桃营养成分大量释放并充分细化，让我们消费者更好吸收核桃营养，更好获得脑营养助力。
随着中国脑科学正式被列入十四五规划，中国脑健康和大脑智慧的挖掘成为国家课题，中国核桃产业赋能核桃产品健脑价值亟待最大化发挥。中国核桃产业品质升级，也将为满足人类生命健康需求提供新手段、新途径。科技在健康领域将得到更广泛的应用，有效催生新业态的形成，国内食品健康企业将进一步面临创新转型。
业内专家觉得，六个核桃2430既是产学研转化的重磅成果，又是助力脑科学和脑健康的有效实践，为全民脑健康提升创造了可行性方案。在核桃研究院的带动下，中国核桃产业将在营养健康与加工创新产业升级的同时，源源不断推出全民可享的中国核桃健康解决方案。（胡可璐）
