老酸奶中含有一定的蛋白质、碳水化合物等营养物质，适当食用可以为身体补充所需的营养成分，通常不会出现不良反应。
因为老酸奶中的蛋白质和碳水化合物在体内被分解吸收后会转化为能量，以供机体使用。若摄入量较少且及时通过运动等方式来进行消耗，则不会对体重造成影响。但如果过量食用，并且没有采取适当的饮食控制措施，有几率会使热量摄入过多而引起肥胖。此外，对于乳糖不耐受的人群而言，由于无法完全消化奶制品中的乳糖，此时有极大几率会出现腹胀、腹泻等症状，严重时甚至会引起脱水现象。
老酸奶含有一定量的脂肪和糖分，如果长期大量食用，且未配合合理的膳食结构和适量运动，可能会引起热量摄入超过消耗，从而增加长胖的风险。
适量吃老酸奶并不会导致发胖，但前提是每日总热量摄入不超过身体所需。建议平时注意合理搭配饮食，避免高脂、高糖食物的过度摄入，保持均衡饮食和规律运动，有助于维持健康体重。
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