美国威斯康星大学麦迪逊分校一项研讨显现，酸奶或能按捺缓慢炎症，以此来下降罹患关节炎、哮喘、心血管疾病等多种缓慢病的危险。
威斯康星大学麦迪逊分校网站14日说，研讨人员招募120名处于绝经前期的女性为志愿者，结构对折肥壮。研讨人员让对折志愿者接连9周每天食用350毫升低脂酸奶，另一半作为对照组，每天食用不含牛奶的布丁。研讨人员在不同时刻点收集志愿者血样，检测细菌内毒素和炎症生物符号物水平。成果显现，食用酸奶组志愿者的一些炎症符号物，如肿瘤坏死因子TNF-α水平，显着较低。
别的，志愿者在研讨榜首天和最终一天食用酸奶或许不含牛奶的布丁后，摄入高脂高碳水早餐，包括2个腊肠松饼和2个土豆饼，总热量到达900卡路里。研讨人员发现，酸奶这一“开胃菜”在志愿者消化“大餐”时有助改进一些内毒素和炎症要害生物符号物水平，且有助促进肥壮志愿者的血糖代谢，加快餐后血糖水平回落。
研讨成果刊载于《英国营养学杂志》和美国《营养学杂志》。不过，这项研讨没清晰酸奶中何种成分有助改动生物符号物水平以及背面的效果机制。研讨人员计划深入研讨这样一些问题。（黄敏）【新华社微特稿】
参考消息网9月28日报导法媒称，保加利亚一个村庄的乡民们坐在书前，费劲地辨认着汉字和拼音。报导称，今年夏天，莫姆奇洛夫齐接待了数以百计的中国游客，他们前来参与这个村庄的第三届中保酸奶节。
【新华社微特稿】都知道喝酸奶助消化，加拿大麦克马斯特大学的研讨人员发现，喝酸奶或许还可以抗抑郁，由于结构的益生菌可以改进心情。
澳大利亚２７日发布的一项最新查询显现，澳两大闻名超市出售的近２００种酸奶中，过半产品含糖量较高，结构一些酸奶的含糖量简直与同分量的冰激凌相等。
