咱们发现，市面上的有些酸奶（不是酸奶饮料，酸奶饮料基本上没有养分），有些很稀，有些很稠，还有一些是凝结的，那么这些酸奶中哪些比较好呢？这就难说了，稀的就不一定说比稠的好，由于稠的大多加了增稠剂。咱们得知家里做的酸奶一般都很酸，放了白糖仍是有点滋味，可是的确这样的酸奶是最有养分的，没有一点添加剂，可是假如天天吃自己做的酸奶也会吃厌，所以咱们也要学会调理一下口味。
今日这款凝结型的酸奶，你会发现凝结型酸奶里放的不只是酸奶，还有牛奶，当然厂家还会放其他添加剂，我只放一种天然的添加剂，一般在凝结型酸奶盒上你们能够看到一种叫明胶的配料，明胶也叫吉祥丁片，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。咱们就来看看这款凝结型酸奶的制造的过程。
