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制造酸奶能够加酸奶发酵菌,也能够直接加酸奶,我是用纯牛奶直接加酸奶制造的,酸奶发酵菌淘宝就能买到,加酸奶的话,直接在超市买纯牛奶时分买上一小瓶就好,等你把酸奶做好,每次预留下一次的酸奶量就能够重复做了。
首要,在制造之前你有必要购买一台酸奶机,机子品牌许多,制造时刻长短也不一样,我们要看清楚所买机子的具体阐明。
制造之前,先烧锅开水把酸奶机里的容器烫洗一遍,这个灭菌消毒进程很重要,否则做好的酸奶简单蜕变。
酸奶机子的容器,以下简称盒子,先把800g纯牛奶倒入通过灭菌消毒的盒子里,假如你是做无糖原味酸奶就不需求通过煮制,制造好后淋入蜂蜜拌着吃就能够了。假如你要吃甜味的酸奶,制造前就要先把纯牛奶烧开并参加白糖煮化,糖的量视个人口味增减,煮好后有必要先放至温热才干持续做下一步。
清洗洁净的酸奶机先注入一点点热开水,然后放入盒子,水的高度以盒子放入不会溢出来为度。
盖上里边外面两层盖子,记住要盖紧了,然后给机子通电就完结制造的前部分作业了。
制造酸奶的后部分作业就要彻底交给酸奶机了,往常我是晚上9点后制造,第二天起床就能够吃了,由于机子不相同时刻有差异,时刻长短,我们以自购的机子为准。
制造好的酸奶,外表会有一层水,那个相当于发酵时的倒汗水,归于正常现像。
假如水很多,那就是你买的纯牛奶水份过多,能够换其他牌子试试,最好能买到当地的新鲜牛奶来做,而且做好的酸奶放凉后入冰箱冷藏一下,口感会更好一些。
制造好的酸奶直接放凉入冰箱保存,但家庭克己酸奶毕竟是没有添加剂的,尽量别一次制造太多,而且赶快吃完,假如觉得材料量太大了,你们能够每样折半即可。