在寻求低担负、无增加的现代，不少食物凭仗精简的配料占有消费市场的一席之地。
声称“生牛乳、乳酸菌，其他没了”配方纯洁的它，很受减脂人士、想要控糖的孕妈妈和在乎婴幼儿健康的宝妈的喜欢。
但是近期的避雷贴不只给了顾客们狠狠一击，也让不少人扒出宣扬语中的“其他没了”居然是商标，并开端质疑这是否意味着某一些程度的误导？
避雷帖中的“问题酸奶”遍及全国各地，购买途径不只包含某猫、某东、某多等线上商城，也有盒某、大润某等线下超市。
在事情发酵后，某爱酸奶所属公司发布声明称，对客诉产品剖析后开始判定为脱冷后过度发酵导致的口感刻薄。
首要科普一下，按食物安全国家规范，酸奶可分为：发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。
而加了“风味”字样，生乳or乳粉的质料含量占比会下降，也能够在食物发酵后增加其他成分，比方食物增加剂、果蔬和谷物等。
尽管“风味酸奶”或许相对口感更好，但其间的增加物更多。尤其是增加各种辅料后，蛋白质和钙的含量下降。
别的，它加香精的或许性也比较大，控糖、瘦身人群尤其要避开。风味酸奶中的生果也很难确保新鲜，主张咱们我们有需要能买一些生果自行切粒参加。
酸奶饮料严厉上不是酸奶，而是饮料。包含乳酸菌饮料，其养分或许不到酸奶的1/3，也很大或许不含有酸奶中心的活性益酸菌。
乳酸菌饮料除了或许会在旮旯印上“饮料”二字，配料表也会清晰注明“水”，并且蛋白质含量达不到酸奶必需要的≥2.3%。
复原乳能够简略理解为用奶粉兑水的牛奶，尽管也经过高温消毒，但重复加工，酸奶中的维生素丢失份额极高，养分成分丢失大。
假如你只考虑滋味，在品牌没有暴雷的基础上，那挑选你最喜欢的滋味一般就能够了。
不要对它寄予太高的等待，哪怕宣扬“脱脂”“0增加”，它也必定要有合规范的蛋白质和碳水化合物。
减脂人士假如想要将酸奶作为代餐，能够在挑选时像上文所说留意脂肪和总热量，优选发酵乳、酸乳。
一般来说，酸奶中的益生菌是否能经过胃酸检测，到达肠道并成功定植，与菌种和数量都有联络。
在酸奶包装上，一般清晰标示菌数，应挑选菌数≥1×10^6 cfu/ml的酸奶。
但假如把缓解便秘这个等待彻底寄托在酸奶上，不如多喝点水、摄入富含纤维素的食物。
空腹时胃酸酸度大，酸奶中的乳酸菌简单被胃酸杀死，养分削弱。尤其是有胃炎、胃溃疡的朋友尤其要防止。
酸奶主张仍是不要跟腊肠等高油脂加工肉一同吃，其间的亚硝酸会和酸奶中的胺构成致癌物亚硝胺，对身体有害。
别的也不要与氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物同服，这些药物会损坏酸奶中的乳酸菌。
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