本报讯（记者孙珺 实习生严雯） 继“皮鞋”老酸奶事情后，市民对食物增加剂有点“闻风丧胆”。最近，市民张玮发现，超市里呈现一种“零”增加剂的酸奶，宣称不含食物增加剂。
昨日，汉口武商议贩一家超市里，一品牌的至醇酸牛奶190克卖5.8元。记者购买后，翻开玻璃瓶，酸牛奶浓稠得倒不出来，得用吸管吸。尝一尝，口味没那么甜，可是奶味挺浓。
这款酸奶的配料表上成分不多，只要四样：生牛乳、白砂糖、保加利亚杆菌、嗜热链球菌。
“不增加食物增加剂、不增加增稠剂、不增加色素，”导购员指着瓶子上的阐明，竭力向市民推销。
不过，它的价格有点贵。以另一款品牌酸奶为例，除了首要配料外，还增加了果胶、琼脂、阿斯巴甜、安赛蜜、乙酰化二淀粉磷酸酯等食物增加剂。按100克来核算，“零增加剂”酸奶和一般酸奶的价格分别是3.05元和1.02元，价差达三倍。
一位正在选购的市民马倩倩说，尽管价格贵了点，但感觉上更定心。“但不敢买多了。”她说，由于这种“零增加剂”的酸奶，保质期只要6天，而一般的酸奶保质期长达18天。
关于一般酸奶里的多种食物增加剂，中商平价超市买手以为，只要是按国家标准正常增加的，不会对身体有害。但许多顾客一看到有这种零增加剂的，倾向性就产生了。
“不含增加剂的酸奶，从原奶上来看，要求更高。可是，也不是所有无增加的酸奶养分最好，”武汉本地一家奶企资深人士周燕武说，酸奶的质量、养分还要取决于菌群的种类和多少，菌群增加的越多，本钱越高。
“实际上最早的瓶装酸奶是没有一点增加剂的，但由于批量生产、包装、贮存、运送的需求，才在奶制品中适量地参加食物增加剂。”也有奶企人士如此剖析。
