1、克己酸奶的做法一：先将分装杯用开水烫一下（没有分装杯的内胆也要烫一下），这个杯子网上有卖的，要经过你自己家的类型和容量挑选数量，一般能放4－8个不等。这个便是菌种，有些朋友喜爱用酸奶做菌种，这个方法不太可取，一是重复使用会使菌种才能变弱，还会有制造中遭到杂菌污染，一般一大包为10g，每包中又分10小袋，一袋为1g，能制造1000ml牛奶。将菌粉翻开倒入容器，假如用酸奶机内胆制造，能够直接倒入内胆。倒入纯牛奶，一定是纯牛奶，不能是果汁奶或许加钙奶，一般内胆一次1000ml，用四个分装杯，就倒入660－750g牛奶。用消毒过的勺子拌和，约1-2分钟，充沛将菌种拌开和消融。将牛奶别离装入杯子，并均匀地排入酸奶机。插上电源，设定好时刻，10小时之内不要开盖。10小时发酵完毕，开盖取出酸奶分装杯，将小盖子翻开，摔干上面的水珠，再盖上，放入冰箱冷藏一晚再饮用，喝的时分再参加一些果汁、糖水或许蜂蜜。
2、克己酸奶的做法二：灭菌：牛奶倒入不锈钢盆中，用小火煮制90℃离火，冷却备用；制备发酵液：牛奶冷却到65℃左右，参加白糖和椰浆，混合均匀；冷却到40℃左右参加菌粉，混合均匀；发酵成型：发酵液过滤注入奶盒中，设定酸奶形式，发酵8-10h即可食用。
3、克己酸奶的做法三：牛奶倒入锅中，参加糖，煮至轻轻冒泡后关火；倒入容器中，放置温热，大约35—40度左右；接着倒入发酵乳，拌匀；盖上保鲜膜，放入烤箱中层，挑选发酵形式，温度为40度，时刻为6小时；6个小时后发酵完结，取出成凝结状即表明发酵成功了，稍稍晾凉后再放入冰箱冷藏3小时之后；取出后拌入芒果肉即可食用。
