夏日气温升高，咖啡、奶茶、果茶等自制饮品进入销售旺季。为加强餐饮环节自制饮品监管，规范自制饮品店经营行为，近日，温州市鹿城区蒲鞋市街道食安办与蒲鞋市市场监管所组织开展夏季自制饮品
本次检查以辖区内登记在册从事自制饮品制售的餐饮店为重点检查对象，主要检查其健康证情况、原料贮存、环境卫生、加工制作等方面重点内容。
检查过程中，执法人员着重关注经营者是否依法取得许可或登记，是不是真的存在超范围经营现象；乳粉、珍珠及各类果酱、果蔬等原辅材料存储温度条件是不是满足要求，是否在有效期限内使用，是不是真的存在变质、腐败等情况，是否履行进货查验义务；是否使用净水器过滤后的水制冰，使用的净水器是不是满足标准；饮品食品处理区整体环境是否清洁卫生，饮品制作是否设置专区并按要求规范管理；从业人员是否规范穿戴衣帽口罩，制作的步骤是不是满足《餐饮服务操作规范》要求等等。并督促商家履行主体责任，严禁违法添加、使用过期变质及“三无”产品。同时，也提醒众多购买的人，在进行奶茶消费前，先查看《营业执照》《食品经营许可证》是否齐全，从业人员健康证是否在有效期内，经营场所卫生状况是不是良好，不饮用无证无照饮品店的饮品。
下一步，蒲鞋市街道食安办与蒲鞋市市场监督管理所将继续加强跟踪检查，持续强化对茶饮店的监督管理工作，通过开展不按时进行检查与抽检，督促经营者落实主体责任，全力保障消费者的饮食安全，引领餐饮行业健康发展，为“无废城市”的创建添砖加瓦。
