无糖饮料是指饮料中不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等等，一般都会采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为替代品。甜味剂的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，但含有的能量却非常低，因此只需要在饮料中添加微量甜味剂便能够获得同等甜度的 “无糖饮料”，因此，“无糖饮料”本身是含糖的，但依照国家食品标准每100ml饮料中含糖≤0.5g,就可以包装为无糖饮料。
传统含糖饮料的热量和糖分都不可以小看比如。一瓶500ml左右的瓶装碳酸饮料约含糖50g,能量高达200卡路里左右，相当于1-2碗米饭，喝这些高糖软饮却并不能给人带来很多饱腹感，非常容易就过量摄入，常常在不知不觉中带来肥胖问题，甚至会导致严重的身体疾病。中国2019年出台的《健康中国行动（2019-2030年）》中提倡成人人均每日添加糖摄入量不高25g，鼓励消费者减少蔗糖摄入量，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。也就是说，在不考虑一天中其他饮食摄入游离糖的情况下，喝一瓶饮料就已经严重糖超标了。
“无糖饮料”的出现可以说是必然的，它在满足那群消费的人口感的同时却没有高糖的危害。行业针对不一样消费者的需求来做市场细分，所研发的产品主要可分为：果蔬汁、软饮料、功能性饮料、乳制饮品及其他类。经过长时间的发展，无糖饮料市场也逐渐趋于平稳，截止2019年，据研究结果为，功能性饮料的主要市场占有率为43.90%，位列第一，软饮料所占市场占有率为41.68%，位列第二，果蔬汁所占市场占有率为4.85%，乳制饮品所占市场占有率为2.35%。北美地区无糖饮料的销售场地最重要的包含：超市、便利店、线上销售、其他途径。超市所占市场占有率为52.63%，位列第一，线上销售目前所占市场占有率为7.05%，但随着电子商务的普及与持续发展，线上销售市场占有率有望持续攀升。
北美是2019年最大的无糖食品和饮料市场，该地区突出的肥胖问题以及明显地增加的糖尿病患者，不仅表明了花了钱的人“无糖饮品”的超高需求而且将作为主要驱动因素持续推动无糖饮料市场的增长，而随着无糖饮料的普及，人们对这一些产品的好处的认识逐步的提升，也将逐步推动市场增长。2015年，北美地区无糖饮料市场价值为37.315亿美元，到2019年，就攀升至53.039亿美元，发展相当迅速，对于整个饮品行业而言，无糖饮品占比并不算高，但它的上涨的速度相当之快，近年来行业内出现了许多新兴饮料品牌，并快速地发展，形成了一定的知名度。曾经的行业巨头，可口可乐、百事可乐都正在力挽狂澜，纷纷收购已经很成熟的新锐健康饮料品牌，并投身于研发无糖饮品，以补充自身产品矩阵，试图打造更健康的饮品形象。
据研究显示，自2005年起美国碳酸饮料市场的销量已经连续下跌11年，曾经风靡美国的碳酸饮料正在逐渐失去它的吸引力，2018年，可口可乐在北美地区的全面销售额有机增长率，几乎为零。与此同时，传统碳酸饮料的替代品——“无糖饮料”正在疯狂发展。美国是世界上最大的发达经济体，是北美市场的领导者，具有世界领先的产业链，2016年平均家庭指出消费高达5.65万美元，购买力十分强大。在供应链，需求和购买力都十分发达的情况下，人们开始纷纷抛弃传统的碳酸饮料，转而投入无糖的怀抱，截止2019年，美国在北美无糖饮料行业内市场占有率高达83.14%。2014年，墨西哥更是成为首个对碳酸饮料征收糖税的国家，按一升一比索收税，此后，包括智利、葡萄牙、英国、法国、爱尔兰在内的多个国家，开始迈入糖税大军。这直接引发了碳酸饮料的成本压力，也进一步打击了传统饮品的发展。在各方打击下，含糖量高的传统饮品将不可避免的走向衰败，取而代之的无糖饮品无疑将在未来较长一段时间内成为发展主旋律。
美国受疫情影响较大，确定诊出的病例世界上的排名第一，许多公司面临倒闭，超过三分之一的制造商面临供应链中断的难题，新增申请失业救济人数一直在增加，在疫情最终结束前，无糖饮品的市场增速长期放缓，但疫情过后，有望回弹。行业从业者应当在此阶段做好充分准备以迎接新一轮发展浪潮的到来，努力在产品风味、包装和宣传上寻求突破，满足自身发展需求。返回搜狐，查看更加多
