自己做的酸奶不含添加剂香精啥的，可以完全放心吃，还不需要过多的担心天凉时吃了胃不舒服，因为刚做好的酸奶是温热的，像豆腐一样嫩滑，既保健又暖胃。今天就让经常在家自制酸奶的姜晓燕手把手教我们吧。
姜晓燕说：“制作的过程特别简单，首先就是取一袋普通牛奶(250毫升)，倒进大碗当中，用微波炉把它加热到60℃左右。然后把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来，直接倒入牛奶当中，迅速搅匀。这时候，热牛奶遇到冷酸奶，温度就会降下来，大约到40℃。而这个温度正是其中乳酸菌发酵的合适温度，所以菌不会大批死亡，而是会活化增殖。这样自制酸奶就完成了。”
另外，小姜提示警醒我们，如果是喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料，例如优益C)，便可采取此类制作的过程，不过需要提示警醒我们的是，因为这种饮料中含有较多的酸，牛奶会因此形成凝聚的小团块，但此现状并不可能影响消化吸收，可以完全放心食用。或者你也能够准确的通过个人喜欢的口味加入少许姜汁、橙皮油、玫瑰酱、桂花糖等。
