本报讯（记者赵晨民）近来，市民王女士向苏报融媒96466新闻热线反映，她在一家路旁边活动早餐点买到了蜕变的酸奶，而这现已不是第一次了。7月19日一早，王女士在上班途中路过解放东路一家早餐点，买了一只手抓饼和一袋酸奶。翻开袋子尝了一口，王女士感觉酸奶滋味不对劲，所以就把酸奶扔了。王女士说，上星期也曾在这家早餐店买到过一次变味的酸奶。
接到王女士的反映，次日一早，记者找到了这家活动早餐点。早餐点的操作台一边是做手抓饼的炉子，另一边摆放着包装好的粥、豆浆、牛奶等，下方抽屉里摆放着正在加热的包子、烧卖等。经营者介绍，因为每天早餐出售量起浮不大，所以囤货数量不会多，偶然有几包酸奶、牛奶没有卖掉，第二天仍是在保质期内，可以持续出售的。记者发现，正在售卖的几款酸奶为软袋包装，产品包装上注明常温保存长达120天，可是酸奶下面正好是加热用的蒸笼。
王女士反映的“酸奶蜕变”问题，会不会是因为这一问题导致的呢？记者随即联系了姑苏区商场监督管理局吴门桥分局，工作人员表明：“此前也接到过相似投诉，上星期开端，咱们联合城管部分一同对辖区内的活动早餐点逐一排查，的确发现了一些问题。”
该局食物科工作人员岳希举介绍，通过排查发现，这些早餐点为了尽最大或许防止酸奶这一类饮料蜕变，一般会将当天没有出售完且在保质期内的酸奶放回冰箱保存，第二天持续出售。可是夏日气温比较高，早餐点小推车因为有加热设备，导致内部温度更高。从冷藏到常温，再冷藏到常温乃至加热，酸奶一类的饮料极易产生蜕变。此外，包子等食物假如重复冷藏加热，也简单蜕变。
为此，商场监督管理部分和城管部分组成联合巡查组，每天对早餐点例行查看，辅导催促早餐点留意食物保存条件，防止食物因气温改变产生糜烂蜕变。一起，工作人员现场依照食物外包装的阐明，个性化辅导经营户妥善合理保存食物，防止相似状况再次产生。
查看中，商场监管工作人员还发现，这些早餐点因为进货量小，且进货途径不固定，相关进货流程也不行标准，商场监管人员当场给经营户做了辅导。岳希举介绍，联合巡查组往后将加大查看力度，对早餐车的存案公示信息，从业人员的健康证，加工操作标准，食物的进货单据、贮存条件、生产日期等做要点查看，保证市民“舌尖上的安全”。
