日前，记者接到爆料称，鲜奶站哞哞小花牛所售产品存在食品安全危险危险。记者来到哞哞小花牛某直营店发现，其售卖的克己酸奶包装上没有出产厂商、出产日期和保质期等任何一个产品信息。在这家店里，操作间中放置有两台牛奶巴氏灭菌机，其间一台上面粘贴有“每天10点 新鲜牛乳现场巴氏灭菌”的字样。
店员和记者说：“咱们售卖的鲜奶都是当天早上灌的，保质期是2天，可以彻底定心。”而关于酸奶，店员则表明保质期是3天，也是当天制造，不留到第二天。但哞哞小花牛乳制品的保质期在不同门店里好像并不共同。在另一家加盟店内，店员称：“鲜奶都是当天的，酸奶也是，所以没有在包装上印保质期。酸奶的保质期是5天。”这与直营店的说法并不共同。
记者以潜在加盟商身份咨询哞哞小花牛加盟负责人，对方表明，小花牛的质料奶是从丰宁的草场直接运到店里，店肆有必要进行过滤和巴氏消毒，之后将奶装瓶或许作为双皮奶、布丁的质料，有的会经过发酵变成酸奶;还有一些酸奶产品，比方迈阿密酸奶、马契尼科夫酸奶等，跟店里边的酸奶机不一样，需求一些特别定制的设备，就由工厂共同制造后，再运到店里边，现在大概是隔天送一次货。隔天送货的说法与店员“当天克己”的宣扬再度产生矛盾。方女士向记者泄漏，工厂是在每周一、周四和周六向门店进行供货。
关于记者提出的卖不完怎么样处理的问题，哞哞小花牛加盟店店员表明：“咱们的牛奶每天都不行卖的，但有时分的确有没卖完的，咱们就会自己处理。”一名乳品职业从业者向记者泄漏，“这都得靠店家自觉。有时分店员图省劲，一次性做完了许多份的酸奶，那么一次性卖不完，第二天把前一天出产的当作当天出产的，这些都是很常见的。因为不要求贴标签，也很难证明详细的出产时刻。”
事实上，选用巴氏灭菌法处理奶制品已经有近两百年的前史。常见的纯牛奶以长时刻保存和远距离运送为意图，经过超高温处理后，保质期可以到达半年以上，但牛奶中的养分的东西随高温丢失较多;而巴氏灭菌则经过在低温下长时刻或高温下短时刻加热的办法，消除大部分不耐热的细菌，从而在确保安全的基础上也保留了牛奶的风味和养分价值。但巴氏鲜奶中仍然存有部分细菌，这导致巴氏鲜奶需求在低于4℃的条件下保存，而且保质期只要几天时刻，不然简单蜕变。
