酸奶是以新鲜的牛奶为质料，通过巴氏灭菌后再向牛奶中增加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。现在市场上酸奶制品多以凝结型、拌和型和增加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不光保留了牛奶的一切长处，并且某些方面经工艺流程还取长补短，成为愈加适合于人类的养分保健品。
把盒子用滚水消毒（如果是塑胶就要留心温度，否则融掉就不好了，如果是陶瓷就随意吧，我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右）。
把牛奶放在锅里煮，可是肯定不可以煮开，由于它原本出厂的时分现已高温消毒了，你在煮开它真的什么养分都没了，煮开你加进酸奶，酸奶里边的菌会死掉影响发酵。
电饭煲加水煮开，煮开后关掉电源，拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲防止弄得热水，最终盖上饭煲的盖子，这样让它在温暖境环里2-3小时（2小时看看发酵作用怎么，不可再等多一会，自己留心，自己揣摩，3小时后还不浓稠一些拿出来吧，仍是能吃的）。
