据国家知识产权局公告，光亮乳业请求一项名为“一种风味酸奶及其制备办法“，公开号CN117530335A，请求日期为2023年12月。
专利摘要显现，本发明供给一种风味酸奶及其制备办法，所述制备办法有如下过程：1)在浓缩乳中接种发酵菌种和乳糖酶，发酵至发酵结尾，得到发酵产品；2)所述发酵产品破乳、冷却、后熟，取得所述风味酸奶；所述浓缩乳中的乳糖含量为7～12.5wt％；所述发酵结尾的pH为4.4～4.6，酸度为100～125T。本发明经过配方、工艺相结合的办法，制备了不额定增加任何甜味物质，仅靠牛奶自身即可到达适宜酸甜比的酸奶产品。
这项技能对推进乳制品职业的技能前进和健康开展具有活跃意义。作为百年乳企，光亮乳业一直以来都致力于产品立异和研制技能，不断推出契合市场趋势和消费的人喜爱的新产品。这种在立异上的继续投入和尽力，不只增强了公司的市场竞争力，也为整个乳制品职业的技能前进和健康开展做出了活跃奉献。
在研制立异上，光亮乳业“全球创始”在产品包装上标示活性目标含量；打造莫斯利安，创始我国常温酸奶品类；创始只用简略纯洁配方的高质量酸奶品牌照实；匠心制作全国鲜奶第一品牌优倍，并成功经过“上海品牌”认证，成为首家以食物经过认证的企业。
在服务立异上，光亮乳业推出我国最早的“送奶上门”服务随心订，并接连多年经过“上海品牌”认证。作为职业界首先展开牛奶纸盒收回举动的乳企，将“奶盒收回举动”晋级为“牛奶包装收回举动”，为职业带来新的“可继续”创意。
在数字化立异上，光亮乳业用数智化打造“无人工厂”，成为职业数字工厂的“样板间”，先后荣获“2022年全国供应链立异与使用演示企业”、“2022年上海市供应链立异与使用优异事例”等荣誉。
在品牌焕新上，光亮乳业立异发行数字财物，成为国内首家自建数字财物发行渠道的乳企，其“韵动”系列也是头个流转赠与数字财物；携立异效果露脸国际规划之都大会，作为战略合作伙伴成为大会期间唯一一家举行发布会的企业；携手上博、上美影等超强流量IP，推出联名包装，用新规划、新包装、新产品赋能品牌。
此外，光亮乳业也是首家将菌株送上外太空并实现地月往复的企业。长期以来，光亮乳业在职业中发明屡次第一，不只仅具有开展的前瞻性，对整个职业也起到了引领效果。
经过继续的立异，光亮乳业不只为广阔购买的人供给了更多元化、更高质量的产品挑选，也推进了乳制品职业的转型晋级和可继续开展。这种以立异为中心的开展理念，关于促进整个职业的前进和满意那群消费的人的需求具有极端重大意义。
