你有没有想过，路边小店里随手买的一瓶饮料，背后隐藏着怎样一番刀光剑影的商业江湖？
它们就像武林高手一样，在这个万亿级的市场里，各自施展着独门绝技，争夺着消费者的味蕾和钱包。
数据不会骗人，2023年中国餐饮市场的规模已达到了11.71万亿，这绝对是国民级别的大产业。
在这条赛道上，既有老牌巨头稳扎稳打，也有新兴势力异军突起，战况激烈程度堪比华山论剑。
2023年，饮料行业整体零售额同比增长3.2%，其中有6家企业的营业收入超过了惊人的100亿元！
为了杀出一条血路，东鹏特饮另辟蹊径，从包装入手，打破了当时能量饮料市场清一色的罐装模式，推出了更便携、更时尚的瓶装产品。
在产品研发上，他们也紧跟市场需求，在保证提神功效的同时，还添加了维生素等营养成分，满足了花了钱的人健康的需求。
赞助体育赛事、开展线下活动，这些接地气的经营销售的方式，拉近了品牌与消费者之间的距离，也让东鹏特饮的品牌形象更加深入人心。
在这个充满机遇和挑战的市场中，还有无数个像东鹏特饮这样的企业，正在用自己的方式书写着属于他们的传奇。
酒类企业依然占据榜单的半壁江山，28家企业上榜，其中7家更是跻身TOP20，可见酒文化的根基有多深厚。
但与此同时，饮料企业也在奋起直追，上榜公司数同比增加了3家，达到了17家，大有与酒类企业分庭抗礼之势。
康师傅、娃哈哈、农夫山泉、华润啤酒、青岛啤酒，这一些品牌在各自领域里仍然是领头羊。
但他们并没有躺在功劳簿上睡大觉，而是不断地推陈出新，以应对瞬息万变的市场需求。
随着外卖行业的便利性提升，还有方便火锅、方便螺蛳粉这些新速食产品的出现，方便面的市场越来越小了。
为了应对挑战，康师傅也在积极求变，推出了冰红茶味红烧牛肉面、香辣臻选牛肉面等一系列新品。
但这还远远不足，康师傅需要做的，是加快产品创新升级迭代的速度和水平，才能在这个竞争非常激烈的市场中立于不败之地。
这家曾经的行业巨头，如今却掉出了千亿营收的行列，旗下双汇发展更是连续三年出现营收下滑。
这家乳制品巨头，凭借着特仑苏、低温酸奶、奶酪等拳头产品，成功重回榜单前三，营收更是逼近千亿大关。
尽管茅台总是打着限购的牌子，但单价较高也带来了很多弥补，在去年的营收中依旧是达到了1400亿元。
伊利在液态奶、奶粉和冷饮等多个领域都做得不错，同时还在积极开拓海外市场，产品销往60多个国家和地区。
贵州茅台更是凭借着其独特的品牌价值和稀缺的产能，成为了中国白酒行业的龙头老大，营收和利润双双创下历史新高。
随着市场格局的不断演变，行业集中度慢慢的升高，头部企业的优势也慢慢变得明显。
为了在激烈的竞争中脱颖而出，企业们使出了浑身解数：产品创新、渠道拓展、品牌营销……
现在的花了钱的人餐饮的要求慢慢的升高，不再只是追求好味道，更看重健康、安全和品质，还希望能有个性化选择。
这意味着，企业一定要在产品研制、生产的基本工艺、供应链管理等方面做全方位的升级，才能满足那群消费的人日渐增长的需求。
企业能够最终靠数字化手段，从产品设计到生产制造，再到销售服务，实现整一个流程的数字化管理，这样做才能够提高效率，减少相关成本，提升产品质量。
智能制造能让企业把生产的全部过程变得更自动化和智能，这样不仅能提高效率，还能减少人工成本，提升产品质量。
企业需要与上下游企业加强合作，共同打造更高效、协同、可持续的产业链，才能在激烈的市场之间的竞争中立于不败之地。
在国内市场之间的竞争日益白热化的背景下，慢慢的变多的中国餐饮公司开始将目光投向海外，希望可以在国际市场上开辟一片新的天地。
这家中国乳制品巨头，已经将产品销往全球60多个国家和地区，并且还在不断加大海外市场的拓展力度。
想要在国际市场上站稳脚跟，中国食品饮料企业还要一直提升产品品质、打造国际化品牌、建立完善的海外销售渠道。
但有一点是肯定的，那就是最终的胜利，将属于那些真正懂得消费者需求，还可以不断创新、不断进步的企业。
信息来源：中国商报——靠怡宝一年卖了124亿元！华润饮料“单腿”冲刺港交所，能“跳”过农夫山泉们的阻击吗
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