今年5月12日-5月18日为“全民营养周”。今年全民营养周的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”。我们来说说牛奶和酸奶。
我们都知道要多喝奶，不过奶的品类那么多，喝牛奶好还是酸奶好？每天怎么喝才算喝够呢？
从上面的数据分析来看，同样重量的牛奶与酸奶相比，它们所含营养成分的多少和含量大同小异。
1、牛奶提供的能量要少一些，牛奶中蛋白质、脂肪、维生素 E、硒和锰等营养素的含量要比酸奶多一些。
2、牛奶（液态奶）中蛋白质含量平均为 3%，其必需氨基酸比例符合人体需要，脂肪含量约为 3%～4%，以微脂肪球的形式存在。奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
1、酸奶中碳水化合物、维生素 A、维生素 B2、维生素 PP、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和铜的含量要稍微多一些。
2、酸奶含有益生菌，可抑制肠道腐败菌的生长繁殖。经过发酵的酸奶中，乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收。
4、对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖奶产品。能够最终靠查看食品的标签，了解乳糖含量的高低，便于选择。
牛奶、酸奶具有各自独特的风味，营养成分相当，建议我们大家将各类奶制品搭配着吃，丰富饮食多样性。
《中国居民膳食指南（2022》推荐，每天吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。
为保证每天喝够奶，我们要把牛奶当做膳食的重要组成部分，提醒自己每天要摄入足够量的奶及奶制品。
首先，我们大家可以选择不同奶源的鲜奶，除此之外，还可以再一次进行选择酸奶、奶粉等不同形式的奶制品。
刚挤出来的牛奶等是不宜食用的，在经过巴氏消毒法或者超过高温瞬时灭菌法进行灭菌以后才可以食用。
一般来说，市面上出售的包装液态奶已经经过高压灭菌，可以直接饮用。酸奶也可直接饮用，不用加热，但要注意酸奶的储存条件。
大家可以再一次进行选择今天喝牛奶，明天就换个口味，喝喝酸奶或者奶粉等，这样既保证不会对奶及奶制品产生厌烦感又能够保证每天充足的奶及奶制品摄入量。
