柠檬饮料总算火了。2022年12月至今，推出已15年的农民山泉水溶C100柠檬味果汁饮料（年累）出售同比增加将近50%，远高于饮料大盘的增加。淘宝数据也显现，渠道柠檬味饮料2022年出售额到达3.68亿，同比增加27.6%。
近来，作为我国柠檬饮料开创者的农民山泉再次在该品类上进行立异，在职业上初次推出更专心柠檬品类的“大柠檬”鲜榨柠檬汁汽水和复合果汁饮料两款产品。
其间，“大柠檬”复合果汁饮料归于低温冷链产品，全程冷链运送和冷柜出售。凭仗柠檬汽水和低温果汁饮料双产品阵型，农民山泉希冀讲出柠檬饮料这一常青品类的全新故事。
作为一种前史悠远持久的生果，柠檬在丰厚的茶饮品类中向来是常客。尤其在华南商场，柠檬现已深化当地顾客的基因。因制成的饮品清新解腻、新鲜浓郁，平常难以直接食用的柠檬，具有其它生果望尘莫及的丰厚饮用场景。2022年，跟着顾客的健康诉求不断深化，柠檬的营养价值进一步得到发掘，对相关这类的产品的需求也得到肉眼可见的细化与增加。
尽管评论热度继续，但在现有的饮用场景和论题内容上，柠檬多作为辅料及副角呈现，“柠檬+”的饮品方式，仍为现阶段商场干流。如何做一款以鲜榨柠檬汁为主角的瓶装饮料，这不只面对工艺技能和保鲜难题，并且在口感调配上也应战极大。
在质料方面，农民山泉主打经典的黄色大柠檬。两款饮料瓶身都带着一颗夺目的大柠檬，极具辨识度。一如“大柠檬”这一个姓名，农民山泉两款柠檬汁产品均选用整果鲜榨工艺，提高原始柠檬汁含量，且保存柠檬皮油。
柠檬皮油是柠檬共同香气的来历，贮藏在柠檬皮油腺处。现在市面上大都柠檬汁产品在榨汁时，并未保存柠檬皮油，或是额定以水提取柠檬皮油后再从头添加于果汁。而农民山泉运用的柠檬汁则经过整果鲜榨获取，不增加其它处理过程，较大程度留住了柠檬皮油。柠檬果肉的酸涩口感结合皮油带出的柠檬香味，使得“大柠檬”这个主角更为立体可感。也由此，经过鲜果整榨工艺，不对柠檬和鲜榨柠檬汁加以额定的人工干与，黄色大柠檬的原味以天然方式得到保存。
据了解，低温冷链款的“大柠檬”复合果汁饮料前期已于广州商场进行出售测验。凭仗新鲜的口感，大柠檬顺畅经过了“人人都是柠檬品鉴官”活动上广州顾客的检测，大都人给出了“柠檬味浓”、“清新”的共同好评。
早在“大柠檬”之前，农民山泉就现已堆集了丰厚的“做柠檬”经历。2008年，农民山泉创始柠檬饮料“水溶C100”。水溶C100上市后敏捷引领潮流，敞开了我国柠檬饮料年代，农民山泉也成为此品类的开创者。15年后，水溶C100仍是一款常青产品。到2023年4月中旬的多个方面数据显现，归纳近一个月销量与出售额，水溶C100柠檬味复合果汁饮料位列天猫超市果汁饮料畅销榜TOP1。
现在，农民山泉做生果尤其是做柠檬的持久经历，在柠檬元素当红的趋势下，适可而止地连续到了“大柠檬”系列新产品。此外，农民山泉多年堆集的相关控氧技能也应用在了两款柠檬汁饮料上，其间冷链“大柠檬”复合果汁饮料仅设定了90天的保质期，企图让我们顾客最大极限体验到柠檬的新鲜口感。在新鲜度上，柠檬饮料的内卷门槛被农民山泉进一步提高。
据了解，本年新推出的“大柠檬”复合果汁饮料将成为农民山泉第三款现有低温冷链产品。多年来，经过农民山泉NFC果汁、17.5度果汁等产品，农民山泉开始建立起了全程冷链运送及贮藏系统。跟着低温冷柜饮料的新鲜理念得到更多顾客认同，在一个正在兴起的商场里，“大柠檬”的现身，或许意味着国内柠檬饮料这一范畴行将迎来一个标杆型产品。
