《2024-2030年中国低温酸奶行业市场全景调查及投资潜力研究报告》领域的专业市场研究报告，是低温酸奶行业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国低温酸奶行业生产厂商、政府机构、业界专家了解和掌握中国低温酸奶发展脉络提供全面参考。
《报告》自2018年开始出版，每年一版，目前已连续7年。智研咨询研究团队持续跟进低温酸奶发展历史，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计14章，从行业概述、发展环境、产业链分析、供需形势、竞争格局、领先企业、发展的新趋势、投资机会、盈利模式、战略规划等多个角度，通过详实的数据，全面总结和回顾了2023年低温酸奶行业的新趋向、新亮点，同时对现存问题进行了深度思考，为下一步低温酸奶行业高水平质量的发展提出了一系列有益的建议和未来的展望。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶根据是否含有“活的乳酸菌”分为两类：一类是常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”，另一类是低温酸奶（“活菌型酸奶”）传统的低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌（高温灭菌或巴氏灭菌均可）后，再放入乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）等进行发酵，乳酸菌可以将奶中的乳糖转化为乳酸。据统计，2023年我国低温酸奶行业产量为335.4万吨，需求量为334.4万吨，市场规模为707亿元。
低温酸奶行业产业链上游环节最重要的包含新鲜牛奶、有益菌种和白糖等原料的供应。这些原料是生产低温酸奶的基础，其中牛奶是最关键的成分，而有益菌种则用于酸奶的发酵过程。中游环节涉及低温酸奶的生产与加工，包括发酵、冷却和灌装等工艺。下游环节包括通过大型商超、便利店、线上电子商务平台等渠道将产品销售给最终消费者。
国内低温酸奶生产商主要有君乐宝、三元食品、天润乳业、伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业、味全食品、圣牧高科、卡士乳业、万家宝、新希望乳业、朴诚乳业、认养一头牛等。
其中天润乳业是国家农业产业化重点有突出贡献的公司、高新技术企业、科学技术创新百强企业,集饲草种植、奶牛养殖、乳品生产、科研开发、市场营销于一体。2023年营收27.14亿元，同比增长12.62%，其中低温乳制品收入10.8亿元，同比增长7.57%。卡士乳业是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。也是中国唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业。光明乳业是中国领先的高端乳品引领者，从牧场到终端，通过打造全产业链，确保高品质的产品与服务始终如一，致力于成为“中国最好的乳制品企业”。2023年营收264.9亿元，同比下降6.13%，归属纯利润是9.67亿元，同比增长168.19%。
智研咨询研究团队围绕中国低温酸奶产业规模、产业体系、重点企业情况、产业高质量发展趋势等方面进行深入分析，并针对低温酸奶产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2030年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
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