你知道吗？这门课是由香料香精技能与工程学院开设的“现代食物发酵技能”！为了给小伙伴们送福利，小编来到制造酸奶的讲堂，现场直播制造的过程。正在上课的陈臣教师介绍，这门课首要面临香料学院，一同也对全校相关专业敞开。
称取脱脂乳粉、蔗糖、水以9:5:86的份额均匀混合。运用拌和器在转速设定为500~800rpm/min的条件下拌和2-5分钟，充沛混合。
将样品于60~70℃预热后，均质机均质。坚持95℃，5分钟条件下灭菌(水浴锅)。
灌装，分装于酸奶瓶中。在42℃恒温培养箱发酵5~6小时，使酸度到达70~80度。
“很喜欢这门课，在课程中我们进行了酸奶的制造，面包的制造以及葡萄酒的发酵，不只学到了制造流程，更是提高了着手才能。经过这门课，进一步提升了我对发酵食物的知道。”
“这门课讲的是食物发酵，究其根源便是微生物在起作用，让我对微生物充满了猎奇。”
“不同的增加量做出的产品不同，提高了着手才能，可以精确的经过自己的喜欢做出自己最喜欢的产品。”
温馨提示：在阅读““酸爽”的一门课 手把手教你制造夏天里最受喜欢的酸奶”的时分，遇到了一点问题，该内容由用户上传，现在的状况为内容正在审阅中。
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