日前，第四届“养分、健康、甘旨”酸奶DIY立异比赛决赛在湖北省恩施州举行，本届大赛由湖北省食物科学技术学会及环境食物学教育部要点实验室主办。来自全省23所高校、6000多名参赛者组队参赛，通过初赛和复赛，13所高校的22支部队进入总决赛。
该大赛意图在贯彻落实国民养分方案，鼓舞新一代食物人活跃立异和开发养分、健康、甘旨食物，应用科学技术立异健康日子，为健康我国贡献力量。
此次大赛采纳线上线下相结合的方法安排而且展开，赛事组委会为添加活动趣味性以及提高我们对益生菌的知道，进行了很多的科普宣扬工作，在部分高校举行线下巡讲活动，专家走进讲堂为同学们进行益生菌常识的科普，在大众号、微博、抖音等多个渠道做宣扬传达。
与往届比较，此次大赛在比赛产品、规划、文创等方面进一步晋级，比赛产品添加了研究院最新研制的植物基酸奶发酵剂、常温酸奶发酵剂、豆酸奶发酵剂以及专利菌株及优势菌株。
华中农业大学的参赛部队著作“汁蛛侠”爆汁酸奶球以共同的口感和精巧的外观获得好评，华中农业大学的著作“喵糖总动员”以心爱的外观以及软糯的口感吸引着顾客，“渣芯彩团”则结合了西藏的奶渣和酥油的民族特色。
赛事组委会负责人向异之教师表明将持续坚持立异科技引领人才教育训练，鼓舞并支撑新一代青年食物人在养分、健康、甘旨食物上的立异和开发，为健康我国注入开展的动力。（图/文 李子鑫、彭璟）
