夏日是各种酸乳、酸乳饮料出售的旺季，记者在天津市的数家大型超市粗略地计算一下，各品牌的酸乳、酸乳饮料加起来每个超市都不下十几种，但记者发现，假如顾客不细心辨认或许不知道怎样来辨认产品的标签，要想差异手里拿的是酸乳(奶)仍是酸乳饮料的确是件不太简单的工作。
记者在超市看到，简直一切的酸乳饮料都在标签上用变体的、大字号、颜色夺目的文字标示着“XX酸乳(奶)”，而在周围用小的足以让我们顾客难以辨认的字写着“饮料”二字，据介绍，相似这样标示的产品实践便是“酸乳饮料”，而不是真实的“酸乳”。《预包装食品标签公例》明确规定，这样的产品标签标示是违规的。企业最晚于本年10月1日必须按该《公例》履行。
据了解，酸乳(奶)和酸乳饮料，有着本质上的差异，主要是酸乳是发酵产品，而酸乳饮料归于调制产品。酸乳是牛奶通过乳酸菌发酵作用后，而发生很多对身体有优点的乳酸菌等益生菌及多肽、氨基酸等有利代谢产品，具有利生菌及发酵产品可以调理肠道菌群、添加胃口、促进代谢等生物功用，对错常有利于人们身体健康的奶制品。酸奶饮料是以水、牛奶、白糖、果味香精、色素、防腐剂、柠檬酸或乳酸等配料调制而成的，不通过发酵，产品中就没有利生菌及其代谢物，因而只能称为酸奶饮料，有的产品乃至选用水解蛋白代替牛乳，所以这类酸奶饮料的营养价值及功用是不能与通过发酵而成的酸奶比较的。
据本市饮料业内人士王先生介绍，顾客只需留意看产品标签的配料表，是否有“水”“柠檬酸”等字样即可判别，含有这些字样的便是酸奶饮料，而非酸奶，由于酸奶不必额定加水。
